Antimicrobial & Antioxidant Activity of a Novel Exopolysaccharide Production by Pseudomonas Savastanoi pv. Savastanoi Bacterium Isolated from Olive Knot

الملخص

    هدفت الدراسة الحالية إلى عزل وتوصيف EPS من بكتريا  Pseudomonas savastanoi. عزل المعزولة من عقد  الزيتون (olea europaea) لمواقع مختلفة من مدينة الموصل ، واختيار العزلة الاكفا لإنتاج عديد السكريات الخارجي (EPS)، تم انتخاب  ست  عزلات من Pseudomonas savastanoi وهي Pss1 و Pss2 و Pss3 و Pss4 و Pss5 و Pss6 و Pss7 كأفضل عزلات منتجة للسكريات الخارجية بناءً على المظهر الخارجي للمستعمرات ونموها اللزج  على الوسط الصلب. أظهرت نتائج الفرز الثانوي أن أفضل عزلة من بين العزلات السبعة كانت Pseudomonas savastanoi (Pss3) حيث أعطت أفضل ناتج للسكر المتعدد الخارجي والذي  بلغ  3غم / لتر على وسط  King M السائل بعد ثلاثة أيام من التلقيح, وتم الكشف عن تركيب السكر المنتج EPS والمستخلص من البكتيريا باستخدام تقنية TLC و HPLC ، وأظهرت النتائج أن الوحدات الرئيسية التي يتكون منها المنتج هي الجلوكوز والفركتوز والمانوز، وهذا ما تؤكده النتائج التشخيصية بتقنية HPLC. واظهرت نتائج التأثير التثبيطي للـ EPS المعزول من عزلة  Pseudomonas savastanoi على بعض البكتيريا المسببة للأمراض، وأظهرت النتائج تثبيط EPS تجاه نمو بعض الكائنات الدقيقة المرضية ونشاط مضادات الأكسدة من خلال تأثير وقدرة EPS على كبح الجذور الحرة.